Rezept: Vollkorn Burger mit Süßkartoffelpommes [vegan]

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Zwei meiner Lieblings-Schnellgerichte vereint ergeben veganes „Fast Food“ – aber ohne das schlechte Gewissen. Garantiert schneller, gesünder, nachhaltiger und leckerer als zum nächsten McDoof zu fahren (und durchaus geeignet, um auch Fleischesser zu überzeugen).

Zutaten (pro Portion):

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  • 1 Süßkartoffel (mittelgroß)
  • Aufbackbrötchen oder Toastie (ich nehme Bio Vollkorn Toasties)
  • Kirschtomaten
  • Salat
  • Gurken aus dem Glas
  • ein Bratling nach Wahl – z.B. Grünkern-Curry
  • Senf
  • Ketchup
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl (ich benutze gern Currypulver)

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